在社会各界积极响应国家各项政策，努力推动全民健康与资源节约的大背景下，后勤优管致力打造“双减” 智慧食堂，以科技的力量为职工的健康和资源的合理利用贡献力量。这里的 “双减” 有着全新的内涵，即减体重与减浪费，打造一个既有利于职工身体健康，又能有效减少食物浪费的用餐环境。

一、精准助力，开启体重管理新篇章

3 月 9 日，国家卫生健康委发布的《体重管理指导原则（2024 年版）》，为广大民众的体重管理指明了方向。这一被称为 “国家版减肥指南” 的文件，积极倡导通过科学饮食与合理运动，实现全民健康的宏伟目标。

智能赋能，膳食透明化

后勤优管从智慧食堂的智能设备上进行升级，电子价签显示菜品的重量与价格，更详细地呈现出菜品的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等关键营养信息。职工在挑选菜品时，能够一目了然地了解每一道菜的营养构成，从而依据自身的营养需求和健康目标进行合理选择。例如，对于想要控制体重的职工来说，在看到智能价签上某些菜品高热量、高脂肪的信息后，便可以有意识地减少对这些菜品的选择，转而挑选一些低热量、高纤维的健康菜品。

数据跟踪，个性化营养报告

职工在刷脸或扫码就餐后，后勤优管智慧食堂管理系统精准地汇总职工当日、当周的营养摄入数据，并通过专业的算法和模型，生成极具针对性的个性化报告。这份报告详细分析了职工的营养摄入情况，包括各类营养素是否达标、是否存在营养不均衡等问题，并给出相应的饮食建议。比如，报告可能会指出某位职工当周蛋白质摄入不足，建议其适当增加富含蛋白质的食物摄入；或者发现某位职工碳水化合物摄入过高，提醒其调整饮食结构。通过这样的方式，职工能够清晰地了解自己的饮食状况，逐步养成营养健康的膳食习惯，为体重管理打下坚实的基础。

二、创新模式，共筑节约新防线

在 “双减” 智慧食堂模式的推行下，食堂发生了显著的变化，职工满意度大幅提升的同时，餐厨浪费现象得到了明显遏制。这种良好局面的形成，得益于智慧食堂在菜品供应模式上的创新。

（二）小碗菜：多样选择，拒绝浪费

小碗菜的推出是智慧食堂的一大创举。它按照份额精心准备，每一份都分量适中，方便用餐人员根据自己的口味偏好以及餐食搭配需求进行灵活选择。职工可以根据自己的食量和喜好，挑选多种小碗菜，既能品尝到丰富多样的菜品，又能避免因菜品分量过大而造成浪费。例如，有的职工食量较小，可能只需要选择一两个小碗菜就能满足需求，而食量较大的职工则可以选择三四个小碗菜，真正做到按需取餐。

（三）称重菜：精准计费，培养节约意识

后勤优管的称重菜模式则更加精准地满足了不同人的饮食需求，用餐人员可以根据自己的实际需要，精确地拿取菜品的重量，食堂按照菜品的实际重量进行精准计费。这种计费方式让职工更加自觉地控制取餐量，做到 “光盘”，有效减少了食物的浪费。

“双减” 智慧食堂通过在减体重和减浪费方面的一系列创新举措，为职工带来了更加健康、节约的用餐体验。后勤优管“双减” 智慧食堂的成功实践模式，在政企单位、医院、学校等食堂得到更广泛的推广与复制，引领健康、节约的生活方式成为社会主流风尚。